Laporan Khusus

Thai Street Bidik Segmen Menengah Harga Terjangkau

26-03-2017

Surabaya, beritasurabaya.net - Selama ini masyarakat segmen menengah harus berpikir dua kali jika ingin mencicipi masakan Thailand di sebuah restoran. Pasalnya, masakan Thailand identik mahal atau per orang harus mengeluarkan uang mulai Rp 150 ribu hingga Rp 200 ribu.

Restoran Thailand di Surabaya memang banyak. Akan tetapi yang menawarkan menu Thailand dengan harga relatif terjangkau, belum ada.

Nah, sekarang masyarakat Surabaya terutama segmen menengah bisa mencicipi masakan Thailand tanpa khawatir dengan harga. “Kalau di Thai Street, per orang cukup spend uang kira-kira Rp 80 ribu. Bahkan bisa kurang dari itu tergantung menu yang dipilih. Yang jelas, kami menawarkan masakan Thailand dengan original taste meski harga relatif terjangkau,”kata Direktur Thai Street, Steven Johnsons Tjan, Minggu (26/3/2017), di sela demo masak Thai Food, yang menghadirkan Thai Iron Chef, Chumpol Jangprai, di Society Food Pakuwon Mall.

Steven menjelaskan sejak hadir di Pakuwon Mall, 22 Februari 2017, Thai Street cukup diminati masyarakat Surabaya. Setiap hari, sekitar 70 seat selalu penuh.

Menurut Steven, bisa jadi konsumen yang datang memang penggemar Thai Food atau karena harga yang ditawarkan sangat ringan di kantong konsumen. “Kami hadirkan Thai Street di Surabaya ini dengan harapan agar semakin banyak lapisan masyarakat yang bisa menikmati Thai Food dimana varian menu dibuat khusus oleh Chef Chumpol dari Thailand. Bahkan setiap 3 bulan sekali, Chef Chumpol menghadirkan varian baru. Selain itu, untuk menjaga rasa asli khas Thailand, sekitar 30 hingga 40 persen dari bahan yang digunakan merupakan produk impor,”tukas Steven.

Konsep Thai Street sendiri, kata Steven, mencoba menghilangkan kesan restoran Thailand dan menggantinya seperti suasana makan di jalan. Ini juga terlihat pada dekorasi ruangan yang memang tidak seperti sebuah restoran.

Dengan konsep ini, menurut Steven, konsumen akan mengunjungi Thai Street, bisa 2 atau 3 kali seminggu. “Thai Street sendiri di Indonesia baru ada 6 bulan lalu, 2 di Jakarta dan 1 di Surabaya. Mei mendatang, akan kami hadirkan 2 gerai lagi,”tambah Steven.

Sementara itu, Chef Chumpol di hadapan pengunjung Society Food menunjukkan keahliannya memasak 3 menu utama yang ada di Thai Street. Menu tersebut adalah Muay Thai Rice, Red Curry dan Crispy Durian Roll.

Ketiga menu tersebut dibuat dengan cara yang mudah dan praktis dan hasilnya bisa dicicipi pengunjung. Sebenarnya, kata Chef Chumpol, masakan Thailand dan Indonesia hampir serupa terutama dari rempah-rempah dan bumbu yang digunakan.

Yang berbeda adalah tingkat cita rasa dari masakannya. Indonesia terkadang ada yang manis, pedas, maupun asin. “Masakan Thailand sangat kuat di rempah-rempahnya dan juga memiliki beragam masakan tradisional seperti Curry (kari), Tom Yan dengan beragam varian mulai dengan kuah yang creamy atau dengan kuah yang bening. Masakan Thailand ini sangat mudah diterima oleh masyarakat Indonesia,”pungkas Chef Chumpol yang suka dengan masakan rendang. (noer soetantini)

Teks foto :

Chef Chumpol saat demo Red Curry di hadapan pengunjung. Untuk memasak Red Curry tidak lebih dari 30 menit saja.

Foto : Titin.

Advertising
Advertising
Pemadam Kebakaran
Surabaya Pusat
031-3533843-44
Surabaya Utara
031-3712208
Surabaya Timur
031-8411113
Surabaya Barat
031-7490486
Surabaya Selatan
031-7523687
Rumah Sakit & Klinik
RSUD Dr. Sutomo
031-5020079
RS Darmo
031-5676253
RS ST Vincentius A Paulo
031-5677562
RS William Booth
031-5678917
RS Adi Husada
031-5321256
Kepolisian
Polda Jatim
(031) 8280748
Polrestabes
(031) 3523927